El vino, que forma parte de la denominada «trilogía mediterránea» -junto con el pan y el aceite de oliva-, es mucho más que un producto de consumo: es un hecho cultural que ha configurado los paisajes valencianos, desde la costa hasta las estribaciones montañosas del interior. Los primeros vestigios de producción y comercio en nuestro territorio datan del primer milenio antes de Cristo. Desde entonces se ha ido configurando un potente terroir que acumula condiciones favorables de suelos, clima y conocimiento. En el pasado reciente, nuestro sector vitivinícola ha tenido que hacer frente a retos muy importantes, desde la aparición de la filoxera a principios del siglo xx hasta la aplicación de los avances científicos y tecnológicos, pasando por la adopción del cooperativismo y las figuras de protección legal, como las denominaciones de origen. En la actualidad, es uno de los sectores económicos más importantes del País Valenciano y produce vinos y cavas de una altísima calidad. Los principales retos que tiene por delante son mantener la competitividad en un mundo globalizado, adaptarse a los efectos del cambio climático, conservar sus paisajes históricos y culturales y sumarse como recurso especialmente atractivo al potencial turístico valenciano. De la mano de algunos de los principales especialistas, el lector interesado encontrará en este volumen una excelente introducción al mundo de nuestros vinos, a su historia milenaria, a las características esenciales de su elaboración actual y a sus estrategias de adaptación a las tendencias del futuro inmediato.

Publicacions Universitat Alacant, 2023 · Col·lecció L'Ordit, 32
140 p. · 14 x 20 cm · · ISBN 978-84-9717-821-1 · 12 € · castellà
Matèria: Ciències de la Terra, geografia, medi ambient, planificació : Geografia humana

Comprar a Libelista

Relacionats

L'Alcúdia d'Elx
Diversos autors

L'objectiu d'aquest llibre és oferir al lector, a manera de pinzellades, alguns dels elements més característics de l'antiga Ilici, ciutat ibèrica primer i colònia romana...
(Publicacions Universitat Alacant, 2016) · 120 pàg. · 12 €



Alacant en guerra
Diversos autors

Alacant va ser l'últim escenari de la Guerra Civil. Aquest llibre intenta explicar com van transcórrer els tres anys de conflicte per als habitants de la ciutat, el dia a di...
(Publicacions Universitat Alacant, 2017) · 100 pàg. · 12 €

Bolets del País Valencià
Diversos autors

L'objectiu d'aquest llibre és introduir el lector en el fascinant món de la micologia, és a dir, dels bolets i el seu entorn. A l'interior figuren, il·lustrades amb multit...
(Publicacions Universitat Alacant, 2015) · 128 pàg. · 12 €



Parlar de sa
Monjo i Mascaró, Joan Lluís

L'expulsió dels moriscos del Regne de València l'any 1609 va suposar un terrible drama humà per a la població expulsada i un autèntic daltabaix per a l'economia valencian...
(Publicacions Universitat Alacant, 2021) · 136 pàg. · 12 €