Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de forma clara y didáctica. Nicolás Ruiz Robledillo es licenciado en Psicología y doctor en Psicología de la Salud. En la actualidad es profesor e investigador en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante. Miriam Sánchez San Segundo es doctora en Ciencias de la Salud. En la actualidad es profesora e investigadora en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.

Publicacions Universitat Alacant, 2020 · Materiales docentes
68 p. · 17 x 24 cm · · ISBN 978-84-9717-685-9 · 8 € · castellà
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina per a dietes i estats de salut específics

Comprar a Libelista

Relacionats

Problemas de redes
Ortiz Zamora, Javier

El mundo de las redes está en constante evolución y si bien es cierto que existen muchos manuales y textos que explican multitud de conceptos, es difícil encontrar libros d...
(Publicacions Universitat Alacant, 2016) · 134 pàg. · 6 €



Prácticas de construcción metálica
Varona Moya, Francisco de Borja; Sáez Fernández, Miguel

Esta colección de ejercicios prácticos está enfocada principalmente a las alumnas y los alumnos de la asignatura Construcción Metálica y Mixta del máster de Ingeniería ...
(Publicacions Universitat Alacant, 2019) · 232 pàg. · 14 €

Apuntes de traducción económica, comercial y financiera
Gallego Hernández, Daniel Emilio

Este libro dirigido a estudiantes de traducción a quienes propone desarrollar parte de la terminología básica bilingüe de los campos de la economía, el comercio o las fin...
(Publicacions Universitat Alacant, 2020) · 134 pàg. · 8 €



Le périple du lexique français I
Planelles Iváñez, Montserrat

El presente libro aborda el estudio de la evolución fonética del francés desde el latín hasta nuestros días. El objetivo es explicar la hipotética regularidad de los cam...
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) · 100 pàg. · 8 €