Actualment, bona part de la població roman completament aliena al procés de producció d'aliments. L'agroindústria funciona d'acord amb dinàmiques que allunyen cada vegada més la ciutadania de l'origen dels aliments que consumeix, una distància que no només és física, sinó que sovint és també conceptual. Els sabers tradicionals sobre com cultivar aliments bàsics per a la subsistència van perdent-se, alhora que s'homogeneïtzen les varietats que podem trobar als mercats, així com les cultures gastronòmiques. Podem recuperar d'alguna manera la sobirania pel que fa als productes que arriben al nostre plat? Una manera de fer-ho, que no l'única, és comptar amb un hortet propi. Tal com descobrirem en aquesta monografia, recull de la secció de Josep Roselló i Oltra a la revista Mètode entre 2011 i 2022, n'hi ha prou amb uns metres de terra -o fins i tot amb uns cossiols al balcó- per a practicar una agricultura de qualitat i ajustada a les nostres necessitats. Aquesta guia servirà d'acompanyament per a iniciar-se en el món de l'hort casolà. Una activitat apassionant que té nombrosos beneficis, individuals i col·lectius, i que ens apropa de nou al medi que ens envolta i als cicles naturals que marquen el seu esdevenir i, per tant, el nostre.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2024
308 p. · 16 x 21 cm · · ISBN 978-84-9133-711-9 · 18 €
Matèria: Tecnologia, enginyeria, agricultura, processos industrials : Cultius urbans/agricultura urbana

Comprar a Libelista

Relacionats

La concentración del poder económico
Martínez Estévez, Aurelio

(Publicacions de la Universitat de València, 2002) · 64 pàg. · 4 €



Verano
Saborit Viguer, José

Catàleg de la mostra "Verano", de José Saborit. Una selecció d'aquarel·les botàniques de la natura més propera de l'artista valencià, que s'ha exposat a l'Estufa Freda ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2022) · 180 pàg. · 22 €

València 1972: Cap a la ciutat monstre
Diversos autors

El 1972, Manuel Sanchis Guarner (1911-1981) va publicar La Ciutat de València. Síntesi d'història i geografia urbana, un dels millors llibres sobre l'origen, història i ev...
(Publicacions de la Universitat de València, 2022) · 378 pàg. · 30 €



Digital obert: Diagnosi sobre diversitat LGTB i etnocultural de la comunitat universitària de la U.V. Segona fase
Diversos autors

Aquesta recerca, impulsada per la iniciativa 'Diversitats', del Vicerectorat d'Igualtat, Diversitat i Sostenibilitat de la Universitat de València, suposa una segona fase i c...
(Publicacions de la Universitat de València, 2023) · Gratuït