Begueria Muñoz, Arantza

Digital: Un equilibrio imperfecto

Alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad

La comida ecológica representa uno de los sectores de la industria alimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva a alguien a decidirse por este tipo de comida?, ¿qué buscan en ella los consumidores?, ¿cuáles son sus preocupaciones respecto a la alimentación y a su cuerpo? Este libro nos ofrece un recorrido por el consumo de este tipo de alimentos en la ciudad de Barcelona a partir de las experiencias, las prácticas y las narrativas de los propios consumidores. Esta obra presenta un trabajo antropológico que viaja por las medicinas alternativas, las espiritualidades orientales, los discursos sobre soberanía alimentaria y las narrativas sobre toxicidad y riesgo, entre otros, para revelar cómo los consumidores buscan en la comida ecológica un equilibrio personal y colectivo. Un equilibrio que es nutricional, pero también es médico, espiritual, moral y político, y que está lejos de ser perfecto.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2016 · Manuales, 421
234 p. · · ISBN 978-84-9116-302-2 · 24 € · castellà
Matèria: Salut, relacions i desenvolupament personal : Dietes i règim alimentari

Compartir a:

Relacionats

Un equilibrio imperfecto
Begueria Muñoz, Arantza

La comida ecológica representa uno de los sectores de la industria alimentaria con mayor crecimiento en nuestro país. ¿Qué lleva a alguien a decidirse por este tipo de com...
(Editorial UOC, S.L., 2016) · 234 pàg. · 24 €

Digital: Un equilibrio imperfecto
Begueria Muñoz, Arantza

Digital: Lucidez. Una modernidad sin excesos
Llorca Abad, Germán

La discusión de los temas de interés del mundo actual tiene un trasfondo llamado globalización. Se trata de un fenómeno complejo, lleno de aristas y entramados de interese...
(Editorial UOC, S.L., 2012) · 214 pàg. · 22,5 €

Digital: Psicología del desarrollo. Un enfoque sistémico
Perinat Maceres, Adolfo

La Psicología del Desarrollo se ve renovada por conceptos provinentes de otras disciplinas. Las cinco partes del libro presentan progresivamente una exposición del desarroll...
(Editorial UOC, S.L., 2014) · 422 pàg. · 11,99 €

Turismo Gastronómico
Leal Londoño, Mª Pilar

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turísti...
(Editorial UOC, S.L., 2015) · 226 pàg. · 23 €

Digital: Imaginarios de la juventud
Solé Blanch, Jordi

Este libro realiza un recorrido histórico por la juventud y sus imaginarios a través de nuestra cultura. Para ello, el autor propone una interesante miscelánea de imágenes...
(Editorial UOC, S.L., 2016) · 218 pàg. · 7,99 €