Leal Londoño, Mª Pilar

Digital: Turismo Gastronómico

Impulsor del comercio de proximidad

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomía, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo económico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy más conscientes de lo que consumen y de su relación con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso ético y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronómico.El propósito de este libro es proporcionar un análisis del turismo gastronómico que contribuya a entender las potencialidades de este fenómeno turístico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la producción.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2015 · Manuales, 385
226 p. · · ISBN 978-84-9064-966-4 · 23 € · castellà
Matèria: Economia, finances, empresa i gestió : Indústries del sector de l'hostaleria, lleure i turisme

Compartir a:

Relacionats

Digital: Turismo Gastronómico
Leal Londoño, Mª Pilar

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turísti...
(Editorial UOC, S.L., 2016) · 226 pàg. · 8 €

Turismo Gastronómico
Leal Londoño, Mª Pilar

Digital: ¿Cómo explicar el sistema de empresas de comunicación a futuros comunicadores?
Ruitiña Testa, Cristóbal

¿Cuáles son las metodologías más adecuadas para adquirir unas determinadas competencias? Esta pregunta es habitual en el mundo de la enseñanza, pero en el contexto del Es...
(Editorial UOC, S.L., 2017) · 5 €

Digital: Eventos y protocolo
Jiménez Morales, Mònika; Panizo Alonso, Julio M.

Partiendo del concepto de la organización de eventos como pieza de un proceso de comunicación estratégica, este libro profundiza en las diferentes fases de la gestión de a...
(Editorial UOC, S.L., 2017) · 246 pàg. · 25 €

Sobreimpresión
Blasco Soplon, Laia

Este libro ofrece una guía visual y muy detallada sobre el proceso de producción gráfica. En él, su autora analiza los aspectos que hay que tener en cuenta en cadauna de l...
(Editorial UOC, S.L., 2017) · 242 pàg. · 30 €

Indicadores Bibliométricos de la Actividad Científica de Catalunya. 2010
de Moya Anegón, Félix; Gros Salvat, Begoña

La publicación que se presenta es el resultado del proyecto de Atlas de la Ciencia de Cataluña iniciado por la UOC y el CSIC, para proveer a la comunidad investigadora de Ca...
(Editorial UOC, S.L., 2010) · 108 pàg. · 18 €