La indústria alimentària consumeix una part important dels recursos hídrics, que cada dia són més escassos i valorats.
Les aigües residuals dels processos productius han de ser tractades degudament per adequar-les a les exigències de l?entorn i a les limitacions que la legislació determina. Els conceptes principals es defineixen al primer capítol. A continuació es descriuen els processos de tractament d?aigua més importants. Com és lògic, molts d?aquests processos de tractament no són exclusius de les indústries alimentàries, sinó que són comuns al tractament d?aigües per a qualsevol indústria.
El tercer capítol fa èmfasi especialment en les característiques diferenciadores de les indústries alimentàries i també se¿n detallen amb més profunditat algunes de les més importants.
Al quart capítol s?introdueixen els detalls del dimensionament de les instal?lacions de tractament més importants, a fi de completar la descripció dels tractaments feta al capítol anterior amb unes orientacions que permetin al tècnic no sols conèixer els processos i les instal?lacions sinó també desenvolupar projectes de disseny.
Finalment, es fa una descripció de les tendències actuals en els tractaments d?aigua a les indústries alimentàries, les quals són molt marcades per les exigències de qualitat dels productes i per les exigències mediambientals de l?entorn.
Universitat Politècnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politècnica, 1999 · Aula Politècnica, 13
90 p. · 21 x 29 cm · · ISBN 978-84-8301-311-3 · 10 €
Matèria: Tecnologia, enginyeria, agricultura, processos industrials : Tecnologia d'aliments i begudes
El libro que se presenta es un compendio de problemas resueltos de circuitos eléctricos, fruto de la larga experiencia de los autores en la docencia de las diferentes asignat...
(Universitat Politècnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politècnica, 2006) · 15 €
El objetivo general de esta publicación es ofrecer una visión amplia de las fuentes, las transformaciones y las aplicaciones tecnológicas de la energía. En cuanto al medio...
(Universitat Politècnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politècnica, 2006) · 244 pàg. · 11 €
Els materials d'aquest llibre cobreixen les sessions de laboratori de l'assignatura Fonaments d'Informàtica de les titulacions de les enginyeries industrials. L'objectiu prim...
(Universitat Politècnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politècnica, 2006) · 140 pàg. · 13 €
Aquest text presenta una introducció a les teories de la calculabilitat i la complexitat a l'abast d'un estudiant de primer cicle d'una enginyeria informàtica. A partir de l...
(Universitat Politècnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politècnica, 2004) · 266 pàg. · 27 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya