Kaplan, Adriana
Carrasco, Sílvia

Migración, cultura y alimentación. Cambios y continuidades en la organización alimentaria, de Gambia a Cataluña

En este texto se presentan los resultados de una investigación específica sobre las readaptaciones en la cultura y el comportamiento alimentario de un grupo de inmigrantes gambianos en Cataluña. Se analizan estos aspectos como uno de los ámbitos privilegiados para dar cuenta del alcance y el sentido de los procesos de aculturación e integración que protagoniza este colectivo migrante en toda su complejidad sociocultural y se proponen unas conclusiones preliminares como base para una intervención sociosanitaria más fundamentada.

Bellaterra (cerdanyola del Vallès): Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 1999 · Documents, 32
78 p. · 19 x 28 cm · · ISBN 978-84-490-1383-6 · 6 € · castellà

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