Diversos autors
Editat per: Freedman, Paul

Gastronomía

Historia del paladar

Aquest és el primer llibre que aplica les aportacions de la nova generació d'historiadors de l'alimentació i la gastronomia de tot el món, als assoliments culinaris de les diverses civilitzacions, passades i presents, i als plaers del menjar. El resultat és una veritable història del paladar: els nostres pensaments més elevats i agradables sobre el menjar -ingredients, preparació, presentació- des de la prehistòria fins a avui. Aquest llibre és únic en la seva organització segons el que la gent pensava que era bo i com l'alimentació era part d'unes societats diferenciades. Il•lustrat profusament amb obres d'art que veritablement fan la boca aigua, aquestes pàgines ofereixen un relat -apassionant i ric en imatges- d'una de les claus més importants, no només del que ens manté vius, sinó del que ens fa sentir vius.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2009 · Fora de Col·lecció
368 p. · 21 x 26 cm · · ISBN 978-84-370-7462-7 · 35 € · castellà
Matèria: Història i arqueologia : Història

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital: Trabajar con sonido digital en un PC
Bresó Flores, Vicente; Ibáñez Oro, M. José

Aquest llibre és una guia senzilla i completa sobre el so digital amb ordinadors PC, per què amb l'ajuda d'aquests, es puga treballar amb àudio de forma professional i adap...
(Publicacions de la Universitat de València, 2011) · 190 pàg. · 8,99 €

Las paides y las puellae
Diversos autors

Aquest volum recull una selecció dels treballs que es van presentar en la novena i la desena edicions del Seminari d'Estudis de la Dona en l'Antiguitat (SEMA), esdeveniments ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2013) · 124 pàg. · 10 €

Geografía de la crisis económica en España
Diversos autors

Transcorreguts més de cinc anys des de la fallida de Lehman Brothers el setembre de 2008, són ja nombrosos els treballs científics que, des de diferents disciplines, han tr...
(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 772 pàg. · 40 €

Francisco Jerónimo de León
Verdet Martínez, Nuria

La trajectòria vital de Francisco Jerónimo de León va estar marcada per la seua formació jurídica i la seua vocació de servei a la corona. Des d'aquestes coordenades el ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 184 pàg. · 12,5 €