Més de 50 especialistes han participat en l'elaboració d'aquest monogràfic dedicat als vins de la Comunitat Valenciana amb la intenció d'abastar tots els camps d'influència del vi. Compta amb un total de 428 pàgines de gran de format dedicades a la botànica, la climatologia i la edafologia del vi, a la viticultura i l'enologia, a l'economia, el màrqueting i el dret aplicats al vi, a la literatura, la història, l'art i el disseny, la fotografia o el cinema dedicats a la cultura del vi, als cellers i les denominacions d'origen, al paisatge i al enoturisme, i al propi vi, amb tastes específiques de negres, rosats, blancs, caves i dolços.... Es tracta del llibre més complet que s'ha publicat fins a la data en el seu gènere, al que han contribuït professors de la Universitat de València i de la Universitat Politècnica, enòlegs i cellerers, periodistes, escriptors i sumillers.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2009 · Fora de col·lecció
428 p. · 27 x 22 cm · · ISBN 978-84-370-7459-7 · 48 € · castellà
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Alimentació i begudes: vins

Comprar a Libelista

Relacionats

Els joguets de Dénia
Cabrera González, M. Roser; Carrió Rovira, M. Teresa

A la primeria del segle passat, Dénia va veure sorgir una indústria, la del joguet, que seria vital per al seu desenvolupament, precisament en uns moments de declivi de la s...
(Publicacions de la Universitat de València, 2009) · 176 pàg. · 42 €



Digital: Mujeres en clausura
Callado Estela, Emilio

En el procés de renovació temàtica i metodològica experimentat per la història, els estudis sobre les dones han adquirit especial protagonisme, i entre ells destaquen les...
(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 330 pàg. · 12 €

Erosión y degradación del suelo agrícola en España
Diversos autors

En la cruïlla de la recerca d'un sistema de producció d'aliments sostenible, es presenta aquest treball, que pretén oferir un compendi entre treball teòric i pràctic dese...
(Publicacions de la Universitat de València, 2009) · 240 pàg. · 20 €



Digital: Las raíces éticas de la democracia
Cortina Orts, Adela

Conferència impartida per Adela Cortina, catedràtica d'Ètica i Filosofia Política de la Universitat de València, en l'acte d'obertura de la XXVI edició de la Universitat...
(Publicacions de la Universitat de València, 2011) · 48 pàg. · 2 €