LLorca Ibi, Francesc Xavier

Peix i sal

Història lèxica de la saladura

Peix i sal. Història lèxica de la saladura és un recorregut per les paraules que componen el lèxic valencià dels peixos salats. A la costa mediterrània, la sardina, l'aladroc, la melva, el bísol, el marraix i altres éssers marins són un aliment bàsic de sabor potent i suggeridor. Uns sabors que ens apleguen també a través de la veu dels seus protagonistes.

Publicacions Institucionals UA, 2023 · Publicacions Institucionals de la Universitat d'Alacant
186 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-1302-229-1 · 10 €
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina o menjar per ingredients: peix i marisc

Comprar a Libelista

Relacionats

Peix i sal
LLorca Ibi, Francesc Xavier

Peix i sal. Història lèxica de la saladura és un recorregut per les paraules que componen el lèxic valencià dels peixos salats. A la costa mediterrània, la sardina, l'al...
(Publicacions Institucionals UA, 2024) · 184 pàg. · 10 €

Digital obert: Estudio socioeconómico del sector pesquero de la Comunidad Valenciana
Fuster García, Begoña; Merino de Lucas, Fernando; Mora Salinas, Jorge; Ortiz-Pérez, Samuel

La Generalitat Valenciana, en 2023, mediante la RESOLUCIÓN DE LA CONSELLERIA DE AGRICULTURA, DESARROLLO RURAL, EMERGENCIA CLIMÁTICA Y TRANSICIÓN ECOLÓGICA, DE CONCESIÓN D...
(Publicacions Institucionals UA, 2024) · 182 pàg. · Gratuït

Resultados de la convocatoria para el fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023

Esta publicación recoge los proyectos resultantes del programa de ayudas para el fomento de la investigación, desarrollo e innovación, que en materia gastronómica ha desar...
(Publicacions Institucionals UA, 2024) · 208 pàg. · 15 €

Juan Gil-Albert al borde de un agua inesperada

«¿Pero quién podría seguir viviendo sin haber sembrado, en su mínima porción responsable, una vieja simiente de esperanza?». Estas palabras de Juan Gil-Albert (1904-199...
(Publicacions Institucionals UA, 2023) · 162 pàg. · 12 €

XIV Reunión del foro científico sobre la pesca española en el mediterráneo

La reunión de Palma ha supuesto la consolidación del Foro Científico para la pesca española en el Mediterráneo después de la interrupción debida a la pandemia. El foro ...
(Publicacions Institucionals UA, 2024) · 214 pàg. · 10 €