Digital obert: La cuina dels genis. Pablo Picasso i Horta de Sant JoanL'objectiu principal d'aquest llibre és crear una eina turística basada en experiències gastronòmiques i culinàries al voltant de la ruta cultural d'El Paisatge dels Geni...
(Publicacions URV, 2022) · Gratuït
La cocina de la memoriaLa cocina de la memoria es más que un recetario al uso y más que un libro de cocina regional: es una indagación personalísima sobre cómo los recuerdos determinan la forma...
(Publicacions Universitat Alacant, 2022) · 152 pàg. · 10 €
Vademécum de cocina alicantinaEl libro que el lector tiene en las manos se ha cocinado a fuego lento. Durante más de tres décadas, su autora ha ido recopilando los platos tradicionales que más le gustab...
(Publicacions Universitat Alacant, 2022) · 484 pàg. · 25 €
La alcachofa, de la huerta a la mesaLa alcachofa es un producto fresco con múltiples usos y beneficioso para la salud. La conservación del cultivo de la alcachofa en diversas comarcas y regiones españolas, co...
(Publicacions Universitat Alacant, 2020) · 132 pàg. · 20 €
Cuaderno práctico de cocinaReceptari de cuina amb terminologia i conceptes bàsics de cuina per a la seva iniciació.
(Edicions UIB, 2017) · 246 pàg. · 30 €
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
