La Universitat de València, a través del catàleg «Vitigrafies. Territori Enològic» presenta una doble mirada entorn de l’enologia valenciana. D’una banda mostra l’exposició fotogràfica de Miquel Francés que exhibeix una sèrie de signes bàsics relacionats amb la naturalesa pròpia de la viticultura. D’altra banda, el catàleg inclou en format DVD “Territori Enològic”, un documental del Taller d'Audiovisuals de la Universitat de València que fa un recorregut al voltant de la indústria enològica valenciana. La investigació i el disseny de projectes, la transferència tecnològica, el canvi de les rutines en les explotacions vitivinícoles, o les noves estratègies per al mercat global, són objecte d'anàlisi pels diferents agents implicats. El catàleg compta amb la mirada química del professor de la Universitat de València, Fernando Sapiña, i la retrospectiva històrica de la mà de Jaume Fàbrega, professor de gastronomia de la Universitat Autònoma de Barcelona.
València: Publicacions de la Universitat de València, 2007 · Fora de Col·lecció
134 p. · 22 x 22 cm · · ISBN 978-84-370-6608-0 · 29 € · castellà
Matèria: Arts : Catàlegs d’exposicions i col·leccions específiques
Internet és una infraestructura extraordinària del coneixement, la primera d'abast global, generadora d'un fet radicalment nou: la metacultura basada en el hipertext. La sev...
(Publicacions de la Universitat de València, 2009) · 132 pàg. · 10 €
Sota el lema de ‘Turisme Cultural, desenvolupament territorial i sostenibilitat’ la Universitat de València i els Instituts d’Estudis Comarcals del Pa...
(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 430 pàg. · 20 €
Aquest llibre parla dels dèficits ontològics de la realitat quàntica, de la creació que en el món quàntic suscita de manera ordinària la presència d'aquests dèficits ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2004) · 248 pàg. · 14 €
Aquest volum està basat en la història real de Dibs, un nen amb problemes, que va aconseguir reconstruir-se gràcies al seu propi esforç i la teràpia de joc. D’una...
(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 208 pàg. · 15 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya