Peix i sal. Història lèxica de la saladura és un recorregut per les paraules que componen el lèxic valencià dels peixos salats. A la costa mediterrània, la sardina, l'aladroc, la melva, el bísol, el marraix i altres éssers marins són un aliment bàsic de sabor potent i suggeridor. Uns sabors que ens apleguen també a través de la veu dels seus protagonistes.
Publicacions Institucionals UA, 2023 · Publicacions Institucionals de la Universitat d'Alacant
186 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-1302-229-1 · 10 €
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina o menjar per ingredients: peix i marisc
Las empresas familiares tienen una presencia mayoritaria en los tejidos productivos de las economías contemporáneas. Aportan porcentajes elevados de la fuerza de trabajo y g...
(Publicacions Institucionals UA, 2020) · 232 pàg. · 20 €
La memòria democràtica sintetitza l'esforç de les societats per a trobar-se amb el seu passat, assumint-lo i valorant-lo amb respecte i ponderació. En els últims anys, el...
(Publicacions Institucionals UA, 2022) · 52 pàg. · Gratuït
Durante algunos años el foro científico sobre la pesca española en el Mediterráneo supuso un punto de encuentro diferentes personas que trabajaban en la pesca mediterráne...
(Publicacions Institucionals UA, 2019) · 76 pàg. · 6 €
El libro Paisaje, Urbanismo y Arquitectura en el Campus de la Universidad de Alicante, publicado con ocasión del 40º aniversario de la institución (1979-2019), se compone d...
(Publicacions Institucionals UA, 2020) · 174 pàg. · 30 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya