Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.
València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals
(Publicacions de la Universitat de València, 1991) · 422 pàg. · 17 €
L'obra analitza amb rigor científic les dificultats que ofereix la implantació de la nova sanció de prevenció en matèria de protecció de dades de caràcter personal, enc...
(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 154 pàg. · 21 €
L'estudi de l'habitatge i del seu contingut aporta un ampli repertori d'evidències per a conèixer múltiples aspectes sobre el que representava l'espai domèstic per als hom...
(Publicacions de la Universitat de València, 2022) · 546 pàg. · 30 €
Què va succeir a València després del conegut comunicat de final de guerra de l'1 d'abril de 1939? La ciutat havia estat capital de la República durant la contesa bèl·li...
(Publicacions de la Universitat de València, 2021) · 360 pàg. · 35 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya