Portada del llibre






Bernardo Vilamitjana, Mercè;Arbussà i Reixach, Anna
Cuina de relacions.
Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d’aquest fenomen des d’una perspectiva diferent. S’hi expliquen dos dels factors fonamentals de l’èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L’anhel d’aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d’un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Servei de Publicacions, 2016 · 149 p. · 15 x 21 cm · enquadernació convencional · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €

Comprar!
Afegir al cistell de compra


Portada del llibre






UNA PASSEJADA PER LA CUINA ADRIÀNICA
Coll, Jaume
(Universitat Politècnica de València, 2010) · 176 p. · 45 €

Portada del llibre






La cuina de les Illes de sempre, avui
Varios autores
(Edicions UIB, 2008) · 171 p. · 20 €

Portada del llibre






Castelló i la seua cuina
Agustí i Vicent, Joan;Agustí i Ramos, Pere
(Universitat Jaume I. Servei de Comunicació i Publicacions, 2009) · 573 p. · 38 €

MÉS CONSULTATS

Portada del llibre






digital: El libro impreso y el libro digital
Cavaliere, Alessandro
(Universitat d' Alacant (Publicacions), 2010) · 1 p. · 5 €

Portada del llibre






El medi natural del Solsonès
Guixé Coromines, David
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2008) · 0 p. · 50 €

Portada del llibre






digital: Enemigos íntimos
Sánchez Padilla, Andrés
(Publicacions de la Universitat de València, 2016) · 0 p. · 8 €

Portada del llibre






Introducción a la programación
Abásolo Guerrero, María J.;Perales López, Francisco J.
(Edicions UIB, 2011) · 273 p. · 20 €

Portada del llibre






En defensa del raonament
Trillas Ruiz, Enric
(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 166 p. · 10 €

Portada del llibre






Estudio contrastivo gramatical de campo en español como lengua extranjera
Martí Contreras, Jorge
(Publicacions de la Universitat de València, 2016) · 255 p. · 18 €

Portada del llibre






Thomas Merton's Poetics of Self-Dissolution
Petisco Martínez, Sonia
(Publicacions de la Universitat de València, 2016) · 184 p. · 14 €

Portada del llibre






Investigación e innovación en educación superior
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de València, 2016) · 320 p. · 18 €

Portada del llibre






La Universitat de Barcelona. Història dels ensenyaments (1450-2010)
Fullola Pericot, Josep M.;Gracia Alonso, Francesc;Casassas i Ymbert, Jordi
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2012) · 208 p. · 58 €

Portada del llibre






digital: Émile Durkheim
Flaquer Vilardebó, Lluís
(Editorial UOC, S.L., 2015) · 124 p. · 9 €

Portada del llibre






digital: Fundamentos de electrónica analógica
Camps Valls, Gustavo;Espí López, José;Muñoz Marí, Jordi
(Publicacions de la Universitat de València, 2011) · 402 p. · 9 €

Portada del llibre






Estadística aplicada a les Ciències Socials
Molina Vila, María Dolores;Mulero González, Julio;Nueda Roldan, María José;Pascual Romero, María Aurora
(Universitat d' Alacant (Publicacions), 2015) · 264 p. · 15 €